Rusko

Jídlo a pití v Rusku

Cestopisy
0 vzorů
Seznamka
0 lidí

Stravování v Rusku

Jídlo a pití je v Rusku kapitola sama o sobě. Asi není žádným velkým tajemstvím, že kvůli jídlu do Ruska nikdo nejezdí. To ale neznamená, že při návštěvě nestojí za to vyzkoušet nějaké místní speciality.

Musíme říct, že jsme si na jídlo v Rusku ani po mnoha návštěvách úplně nezvykli. V obchodech je jídlo poměrně drahé a často velmi nízké kvality – hlavně v oddílu ovoce a zeleniny se někdy člověku chce až brečet. O mnoho lepší situace není ani u uzeniny, a pokud jste zvyklí na šunku s 90+% masa, tak na ni zapomeňte. Na většině výrobcích pro jistotu není uvedeno složení, o procentním zastoupení ani nemluvě.

Na fastfoodech moc dlouho nepřežijete  v lepších restauracích jsou ceny výrazně vyšší než u nás, a to často za poloviční porce (hlavně v Moskvě). Je to dáno tím, že většina Rusů si vaří doma, kupuje jen maso, zatímco brambory, ovoce a zeleninu si vypěstují na zahrádce nebo na chatě. Jídlo v restauraci je tak vnímáno jako celkem luxus.

Při cestách po Rusku tak dlouhodobě kombinujeme levnou jídelnu (stolovaya), vlastní tuňáky a jídlo z ČR a občas to proložíme lepším jídlem v restauraci.

Nápoje

  • vodka – asi není třeba představovat. Cena i kvalitní vodky je velmi příznivá. Slušný poměr cena / výkon má třeba Bajkal, jako dárek domů doporučujeme Belugu, která je opravdu TOP;
  • samogon – pravá ruská samohonka, která chutná jako nepovedená česká slivovice;
  • medovina (medovucha) – medový nápoj s mírným obsahem alkoholu (nechutná jako česká medovina). Dá se pít celý večer podobně jako pivo.
  • kvas – ruský národní nápoj vyráběný kvašením obilnin nebo chleba s nepatrným obsahem alkoholu. V létě se prodává na osvěžení úplně všude jako třeba u nás Kofola nebo malinovka;
  • mors – džus z lesních plodů, nejčastěji brusinek;
  • čaj – čaj a sladké tvoří nerozlučný tandem a je jen málo zemí, kde se vypije tolik čaje jako v Rusku. Nejoblíbenější je hořký černý čaj, ale stále populárnější jsou i různé bylinkové nebo rakytníkové.

Jídlo a pití v Rusku

Předkrmy

V Rusku je běžné, že si místo hlavního jídla objednáte třeba pro celý stůl třeba 10 předkrmů a ty přikusujete k pivu a vodce. Dokonce i sváteční večeře často nemá žádný hlavní chod, ale vyberete si z plného stolu mnoha drobných jídel.

  • pirožky – pečivo z kynutého těsta plněné prakticky čímkoliv (jahodami, višněmi, lesním ovocem, masem, sýrem, bramborou, zelím, houbami), které se prodávají úplně všude;
  • slojki – pirožky z listového těsta;
  • kaviár – rybí jikry nanášené na kousky chleba;
  • houby – nejčastěji zavařované lišky, ale houby jsou národní surovina, kterou najdete skoro ve všem;
  • salát olivye – něco jako u nás bramborový salát na Štědrý den, populární jsou také Shuba (sardinky a červená řepa) nebo s krabem;
  • cholodec – něco jako naše tlačenka, často se přikusuje k vodce.
Jídlo a pití v Rusku
Ruské pirožky se prodávají doslova na každém kroku.

Polévky

Jestli v Rusku něco opravdu umí, tak to jsou polévky, které jsou jedny z nejlepších na světě. Trochu problém je v tom, že ať přijdete kamkoliv, budou tam mít pořád ty samé tři až čtyři.

  • boršč – legenda ruské a ukrajinské kuchyně. Jedná se o hovězí vývar s červenou řepou, bramborami a zakysanou smetanou;
  • solyanka – výborná zeleninová polévka s masem. Přidávají se do ní olivy, citrón nebo okurky, takže chutná trochu nakysle;
  • šči – kyselá zeleninová polévka se zelím, masem a dalšími druhy zeleniny;
  • ucha – rybí polévka.
Jídlo a pití v Rusku
Typický ruský boršč

Hlavní jídla

  • pelmeni – těstové taštičky plněné masem servírované se zakysanou smetanou. Nejtypičtější ruské jídlo, kterého jsou v supermarketech plné mrazáky a každý je má doma pro případ potřeby uvařit rychlé jídlo. Téměř každodenní jídlo studentů a méně zdatných kuchařů;
  • šašlik – špízy z různého druhu masa servírované s cibulí, salátem, rajčaty a koprem. Rusové negrilují ani neopékají buřty, ale dělají na ohni šašliky. V létě se dělají na každé chatě, dají se koupit u silnice a vůbec téměř kdekoliv;
  • bliny – naše palačinky s tím rozdílem, že je Rusové často plní i masem nebo čímkoliv jiným naslano;
  • kotleta po kievski – karbanátky obecně jsou spolu s pelmeněmi nejčastějším jídlem. Nejtypičtější jsou ty „kyjevské“ s máslovou nádivkou uvnitř ke zjemnění chuti. Servírované jsou jak jinak než s bramborem nebo bramborovou kaší;
  • ryba – nedělní nebo sváteční jídlo je téměř vždy pečená ryba s bramborem nebo bramborovou kaší;
  • tušonka s grečkoi – oblíbené jídlo pro silnější povahy. Tušonka je maso (hovězí) z konzervy, která se servíruje s pohankou. Pohanka je spolu s bramborem nejoblíbenější ruská příloha, která je pro většinu Evropanů prakticky nepoživatelná, o to zdravější ale prý je. Jedná se o typické sovětské vojenské jídlo.
Jídlo a pití v Rusku
Pelmeni jsou nejtypičtější ruské jídlo.

Restaurace s ruskými specialitami

V menších městech si nemůžete příliš vybírat a budete rádi za každou stolovuyu (jídelnu), ale ve větších městech je mnoho sítí restaurací a jídelen s typickými ruskými specialitami za velmi dobré ceny.

  • Mu-Mu – největší síť jídelen s ruskou kuchyní, na které narazíte v Moskvě nebo Petrohradu na každém kroku;
  • Grabli – další jídelna, kde je o něco méně profláknutých ruských specialit, ale chuťově možná o něco lepší;
  • Varenichnaya No. 1 – síť ruských restaurací v sovětském stylu;
  • Taras Bulba – síť restaurací na střední cenové relaci, kde si užijete večer plný ruských specialit a vodky a přijatelné ceny.

Tradiční jídlo a pití v Rusku teď máte v malíku. Tak vzhůru do ochutnávek!

Akce

Už ti letenky nikdo nevyfoukne

Nejlepší akce aerolinek jsou pryč často i během několika minut a bohužel se nikdy nedostane na každého. Nastav si naše e-mailové notifikace, stáhni si appku a o každé akci budeš zaručeně vědět jako první. Jen blázen dává svým soupeřům dobrovolně náskok, no ne? :)
Chviličku prosím, zaletsi.cz pro Vás vyhledává tu nejlevnější letenku ;)