Chorvatská kuchyně a jídlo

Jídlo v Chorvatsku vám zaručeně zachutná. Chorvatská kuchyně je specifickým typem balkánské kuchyně a můžeme ji rozdělit do dvou větví. Lišit se bude kuchyně vnitrozemská i kuchyně přímořská. Prvně zmiňovaná byla po staletí ovlivňována slovanskou, maďarskou a tureckou kuchyní, zatímco v přímořských destinacích nejvýrazněji chorvatskou kuchyni ovlivňovaly středomořské (zejména italské) vlivy. Mezi typické suroviny používané v chorvatské kuchyni patří obiloviny, mléčné výrobky, maso, ryby, zelenina a ořechy.

<h2>Tradiční chorvatská kuchyně</h2>
Budete-li si chtít v Chorvatsku pochutnat na některém v domácím pokrmů, měli byste vyzkoušet některou z těchto specialit:
<ul>
 	<li>pašticada – hovězí maso prošpikované slaninou a česnekem, servírované s bramborovými noky (pochází z oblasti Dalmácie);</li>
 	<li>žgvacet – obdoba guláše připravovaná ze slepice (typický pro Istrii);</li>
 	<li>čevapčiči – dobře známý balkánský pokrm z mletého masa připravovaného na grilu;</li>
 	<li>pršut – vyuzená šunka;</li>
 	<li>rožata – sladký dezert, jemuž se přezdívá dalmatský puding.</li>
</ul>
[caption id="attachment_39521" align="aligncenter" width="300"]<noscript><img src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20300%20297'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://zaletsi.cz/wp-content/uploads/2020/06/Pasticada-300x297.jpg" alt="Chorvatská kuchyně" width="300" height="297" class="wp-image-39521 size-medium lazy" /></noscript><img src='data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http://www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20300%20297%22%3E%3C/svg%3E' data-src="https://zaletsi.cz/wp-content/uploads/2020/06/Pasticada-300x297.jpg" alt="Chorvatská kuchyně" width="300" height="297" class="lazyload wp-image-39521 size-medium" /> Pašticada[/caption]

Rozšířená je samozřejmě i konzumace ryb, které se nejčastěji připravují na tyto tři způsoby:
<ul>
 	<li>na roštu (na žaru)</li>
 	<li>dušením (brudet či brodetto) – dušená ryba s rajčaty, cibulí, kořením a bylinnými přísadami (zkrátka takový rybí guláš),</li>
 	<li>vařením (na lešo) – vařená ryba s česnekem, petrželí a kořením.</li>
</ul>
Na své si v Chorvatsku přijdou i milovníci mořských plodů – olihní, langust, ústřic, humrů atd.
<h2>Chorvatské nápoje</h2>
Dovolená v Chorvatsku samozřejmě neznamená nutnou abstinenci. Ba naopak! Konzumace alkoholických nápojů je v Chorvatsku velmi hojná. Za tradiční lze považovat pálenku, tzv. <a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Rakije" data-wpel-link="external" target="_blank" rel="external noopener noreferrer">rakiji.</a> V Chorvatsku se nejčastěji setkáte s tzv. travaricou (bylinná brandy nazelenalé barvy; nejčastěji pálená z různých kombinací máty, šalvěje, rozmarýnu, levandule atd.) anebo nám dobře známou sljivovicou (pálenka ze švestek). Milovníci chmelových nápojů jistě nezapomenou ochutnat <a href="https://www.ozujsko.com/" data-wpel-link="external" target="_blank" rel="external noopener noreferrer">Ožujsko</a> ze Záhřebu, <a href="https://www.karlovacko.hr/hr" data-wpel-link="external" target="_blank" rel="external noopener noreferrer">Karlovačko</a> z Karlovace nebo pivo značky PAN. Mezi nejznámější chorvatská vína pak patří Plavac Mali (červené z oblasti poloostrova Pelješac), Grk & Pošip (bílá z ostrova Korčula) či Malvazija (bílé víno z Istrie).

[caption id="attachment_39522" align="aligncenter" width="300"]<noscript><img src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20300%20200'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://zaletsi.cz/wp-content/uploads/2020/06/Travarica-300x200.jpg" alt="Chorvatská kuchyně" width="300" height="200" class="wp-image-39522 size-medium lazy" /></noscript><img src='data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http://www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20300%20200%22%3E%3C/svg%3E' data-src="https://zaletsi.cz/wp-content/uploads/2020/06/Travarica-300x200.jpg" alt="Chorvatská kuchyně" width="300" height="200" class="lazyload wp-image-39522 size-medium" /> Travarica[/caption]

Z nealkoholických nápojů je nejoblíbenější patrně káva. Chorvaté preferují její konzumaci v malých šálcích, kterých jsou schopni vypít i několik denně.

Sbíhají se vám po přečtení kapitoly „Chorvatská kuchyně a jídlo" sliny? Tak sledujte <a href="https://zaletsi.cz/akce/" data-wpel-link="internal">akční letenky do Chorvatska,</a> ať se je všechny můžete brzy vypravit ochutnat!